Langhe Chardonnay DOC
Vino bianco prodotto da uve chardonnay provenienti da un vigneto giovane con esposizione nord-est con pendenza del 20%. Il colore è un paglierino che aumenta di intensità con il passare del tempo. Emana profumi floreali, con sentori di banana miele e vaniglia. In bocca è corposo e intenso e si presta bene per piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche e grigliate, flan e verdure.
Può essere consumato giovane con un breve periodo di affinamento in bottiglia ma trae beneficio da un ulteriore permaneza di 2 o 3 anni.
13 % Vol
Temperatura di servizio 12-14°C
L’uva, raccolta rigorosamente a mano tra fine agosto e la prima metà di settembre, a seguito di una soffice pressatura viene fatta fermentare a temperatura controllata, fino a 21 giorni. Segue una conservazione su feccia dura 2-5 mesi ad una temperatura di 5-6°C e un parziale affinamento in botti di rovere della durata di 4/5 mesi, il restante in acciao.